A Castromediano di Cavallino, negli spazi del Birrificio B94, torna Oktobeer pork, la festa che unisce il mese di ottobre alla birra e alle specialità di carne di maiale. Quella che era iniziata come una semplice serata conviviale è cresciuta in cinque anni fino a diventare un appuntamento atteso dai buongustai.
La proposta gastronomica, curata dalla TapRoom del birrificio B94, mette al centro il maiale in diverse preparazioni, da gustare insieme alle birre artigianali. Tra le scelte ci sono la porchetta di Ariccia servita nel panino oppure al piatto, il pulled pork secondo la ricetta dello chef Alfredo De Luca, patatine fritte e pittule, oltre alla focaccia barese pensata per i vegetariani. La novità è rappresentata dalla brace di capocollo e salsiccia, mentre il finale dolce e digestivo è affidato a pasticciotti e amari locali.
Per l'accoglienza sono disponibili circa 300 posti a sedere al coperto. Durante la manifestazione è allestito anche uno stand a sostegno del popolo palestinese contro il genocidio a Gaza, curato dalle associazioni 25 Aprile Martano e Salento per la Palestina. Il Birrificio B94 si trova a Castromediano con ingresso da via Leuca, di fronte al concessionario Peugeot.
