Verdi peperoni cornetto, pomodoro ciliegino e cipolla sono gli ingredienti della “ficandò” di Alessano, ma le giuste dosi di olio, sale e basilico le conoscono in pochi.
Si può provare a indovinarle durante la Sagra della ficandò organizzata dalla Pro Loco, che da 11 anni delizia gli alessanesi ma anche tanti turisti giunti a gustare il piatto protagonista e molte altre delizie locali.
Le corti del centro storico restano aperte fino a tardi, mentre le pagodine propongono “foje reste cu le fave nette”, formaggio pecorino, pitta di patate e focacce ripiene, con alcune postazioni gluten free e vini delle cantine del territorio.
Piazza Castello è il cuore degli assaggi, dove il palco attende in serata un gruppo di musica popolare.
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