Due giorni dedicati alla cultura contadina e al suo patrimonio gastronomico. Piazza Unicef, ad Andrano abbraccia la Sagra dell’arte culinaria a cura dell’associazione Nuova aria antica, incentrata sulla riscoperta della “cucina povera” del Salento.
L’iniziativa propone un percorso lungo le ricette tradizionali che prende il via con l’apertura degli stand dove il menu comprende specialità di carne alla griglia e le tipiche “pittule”, servite sia semplici sia farcite.
E poi verdure locali, in particolare piatti a base di melanzane, peperoni e rape, oltre alla pasta fatta in casa e ai legumi.
Tra le proposte della tradizione contadina c’è anche la “marenna”, il classico spuntino consumato un tempo durante i lavori nei campi.
Dove si svolge
Indicazioni stradali
